Vårt koncept

Våra kockar vill till varje tid laga all mat från grunden.

Vaniljglassen liksom fonder produceras i vårt kök.

Vi sammarbetar gärna med prodcenter på orten, bland andra Siljan Chark och Mora Bryggeri.

Små producenter- Stora viner

 Alla våra viner importeras av Vinovativa, som valt ut små producenter med stor passion för sitt hantverk.

På vinlistan finner du även ekologiska viner.

Faitrade och ekologiska kaffebönor

Även kaffet har en betydande roll i vår restaurang.

Eftersom vi enbart vill servera det bästa, har smak och färska kaffebönor en stor betydelse för välsmakande kaffe. Bönorna är speciellt utvalda och vi väljer framför allt ekologiskt odlade och är fairtrade, det vill säga att de framställs under rätta arbetsvillkor.

Rostningen av bönorna görs av ´Johan och Nyström´ som håller till i Stockholm. För att få ut de bästa aromerna ur kaffet serverar vi det ur presskaffekanna.